Le gaspillage alimentaire en restauration scolaire représente en moyenne 120 grammes de nourriture jetés et un coût estimé à 68 centimes par convive et par repas*.
Des accompagnements existent pour remédier à cela !

Le SEMOCTOM a déjà proposé un accompagnement sur-mesure à plusieurs communes du territoire dans cet enjeu de lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration scolaire. Suite à l’accompagnement Anti-gaspi, le diagnostic a ciblé, pour seulement 4 cantines scolaires, plus de 24 tonnes de déchets alimentaires qui pourraient être sauvées chaque année grâce à de nouvelles pratiques.

Comme les nombreuses communes du territoire qui ont décidé de s’engager chacune à leur niveau, n’hésitez pas à demander notre programme d’accompagnement afin d’identifier rapidement les leviers anti-gaspi au sein de votre restauration collective !

Contactez l’équipe Prévention des déchets à l’adresse e-mail prevention@ecpaguide.com

*Source : ADEME